Beaucoup de produits naturels ont une courte durée de vie une fois exposés à l’air libre. Il n’est plus rare de jeter des fruits et légumes qui ne sont plus consommable à cause de leur faible durée de conservation.
pour faire face à ce gaspillage, la start-up américaine Apeel à développé un spray qui permet de prolonger de quelques semaines la durée de vie des aliments périssables.
Ce spray, 100% végétale, est fabriqué à partir de graines et de pelures soigneusement triées. Le liquide obtenu est ensuite pulvérisé pour protéger l’aliment. Il a l’avantage d’être invisible, inodore et n’a aucun goût.
Il s’agit d’une avancé majeure pour les producteurs de fruits et légumes. Ces derniers vont pouvoir réduire leurs pertes an limitant le recourt aux méthodes couteuses tels que la réfrigération, la mise sous atmosphère modifiée ou l’ajout de conservateurs chimiques.
La start-up Apeel travaille actuellement avec des petits producteurs du Kenya et du Nigeria pour faciliter la conservation de leur produits notamment durant les longs trajets entre leur zone rurale peu accessible et les centres de distribution.
Plus d’infos ici : Apeel.com
